电子邮箱

密码

注册 忘记密码?
酒店连锁加盟行业病了吗?
来源: | 来源:迈点网 · 肖建桥 | 发布时间: 2020-02-18 | 637 次浏览 | 分享到:

一场新型冠状病毒流行性肺炎席卷全国城乡大地人寂行迟,山河逊色;旅游酒店行业尤遭重创,这也是行业的一场突如其来的器质性病变,整个行业病倒在床!而对于酒店连锁加盟行业而言,则还要同时面对着另一场品牌加盟发展的生理性病变:被阶段性繁荣表象掩盖了的品牌加盟发展合作危机。这不是危言耸听,更不是妄自菲薄,而是我们行业同仁必须提前觉醒、尽早布局、及时调整的行业发展预警。文中内容并不针对任何连锁酒店品牌和个人,仅限于专业探讨,只代表个人观点。

  第一部分、酒店连锁行业十大病症

  一、 初心忘了。

  酒店连锁加盟行业之所以拥有强大的吸附力是基于以下几点:品牌信任、会员引流、硬件标准稳定、软件服务优化、经营溢值、回报可期等,投资人最终加盟连锁品牌的根本目的,核心就是落脚在品牌溢值和投资回报两大要素上。这是我们连锁酒店品牌与加盟投资人双方合作的初心,也是合作互惠的基础,任何偏离这个基础和初心的走向都会影响合作的持续长久稳定。

  现在连锁酒店品牌众多,鱼龙混杂,妖仙齐出,让人应接不暇,但是很多都开始在无序竞争当中逐步远离这种合作初心,在过度逐利中偏向品牌自身的利益,而忽略了对投资人提供溢值服务的诉求,无法做到功利平衡,甚至竭泽而渔,使得整个合作的天平严重失衡。疯了就会导致傻了,这就是整个连锁酒店行业目前面临最严重的发展危机,这种危机已经对整个品牌加盟合作市场的发展产生了非常深刻的影响。潜在的失衡在3-5年以后很可能将出现明面上的机制破损,进而被新的合作机制和盈利模式所取代。回归初心、潜心服务、平衡功利、合作双赢才是我们行业未来发展的止滑剂。

  二、 竞争疯了

  现在一个酒店投资项目如果具备一定的物业基础和市场基础,投资人又有意向加盟一个酒店连锁品牌,立马会有十个以上的品牌连锁酒店的开发人员冲上去进行竞争厮杀,而他们拿出来的合作模式几乎千篇一律,差异大多只是商务条件的深浅,而不专业的投资人又很少能关注到物业、市场与品牌的匹配度,以及品牌、服务与投资回报的匹配度。这其中的专业选择项在非专业投资人一边是几乎不透明的,所以国内大多数投资人在选择加盟酒店连锁品牌时,很多时候是处在弱势方和不利地位的。加之市场上多个品牌之间竞争的同质化现象很普遍,于是只剩下双方功利追求的方向统一了。最终导致现在市场上的连锁加盟酒店品牌与项目的匹配度很差,有30%以上的不匹配项目被强扭成瓜,从而没有最大限度地产生合作的溢价。

  这种基于商务条件和让利博弈的同质化竞争,不是良性竞争,最后就衍生出许多不正常现象:品牌之间互相诋毁、品牌内部腐败分红、开发人员不讲真话、夸大项目的盈利能力、掩盖项目的不足甚至风险、不顾酒店投资回报、盲目承诺收益预期、将合作后遗症甩锅给运营管理环节等等,加之很大一部分开发人员并没有酒店筹备运营管理的专业经验,也无法从专业投资的角度上真正的帮到投资人,后续筹建运营管理环节与前期开发环节关联度不紧密,一切只以项目合作成功作为考量的基础,最后难免导致项目与品牌的偏离和产生合作的矛盾。非正常竞争和竞争疯了的最终结果就是既伤害了部分投资人、又伤害了品牌的美誉度,影响了整个行业的长远发展。

  三、 模式病了

  四十年前,国际一线酒店连锁品牌进入中国,启动酒店品牌连锁加盟和全权委托管理合作模式,酒店业的“八国联军”攻入中国,引领这种合作模式至今已经有将近40年,但基本上至今都没有根本性的改变。最近二十年来,国内同行通过学习模仿、提炼整合和本土化运作转换,开启了酒店品牌连锁加盟行业高速发展的黄金时代,但在内核本质和操作模式上仍然是“八国联军”那一套。但如今这种模式随着互联网和OTA的飞速发展,随着酒店连锁品牌被房地产下行趋势请下神台,露出了盈利的真实面目。又随着酒店行业市场竞争的日趋激烈,随着人工成本等费用要素的提升和投资超支额度的上行以及运营盈利的收窄,加上无序的多品牌竞争,这种模式明显已呈乏力和病态。

  几十年来循规蹈矩前行,不关心因为互联网的飞速发展导致了酒店连锁品牌会员引流功效的弱化和市场营销模式的多样化;也不关注OTA已经侵入了你的市场营销内室,登上了影响你收益率的牙床;不在意同质化的产品让客人麻木无奇;不重视客人在新消费形势下对产品细节、人性化和科技智能化的新需求;不警觉对品牌过度逐利,伤害了投资者的合作热情;不关心筹建筹备环节的腐败、运营管理环节的不专业和管理团队的低能高能对品牌的伤害......所有这些都在弱化这种几十年来固有的合作机制和盈利模式。病未到死知未觉,危机而至两头空,但对这些危机长期麻木不仁和漫不经心都不应该是目前我们行业正常的反应和应对的态度。

  四、 产品LOW

  实话实说,从“八国联军”入侵中国酒店业到现在群雄逐鹿中原,几十年来酒店连锁品牌的产品经历了不断的创新和优化,这是全行业同仁共同努力的结果,在产品优化和更新换代上,我们做出了很多闪光的业绩。但是,在紧跟时代切合消费需求、适度的人工智能配置、人性化细节的优化、生态健康绿色环保、卫生安全放心、特色文化内涵、自由互动消费等隐性深度需求的满足方面还远远不够精细与到位。

  我们可以对比一下市场上多个同档级连锁酒店品牌的产品,会发现不同品牌之间的产品同质化程度很高,在品牌赋予产品内在的特质以及彰显个性化优势方面基本上并无明显的建树,而且在浮躁和逐利的氛围大环境下,会出现很多产品缺乏整体性、东拼西凑、头手脚身乱搭配而整体不协调的现象:我在重庆的一个品牌酒店里就发现了走廊地毯的风格与颜色和整个酒店产品的整体风格明显偏离太远,极不协调的大败笔情况,但就是因为逐利腐败或供应商地毯去库存的需要,这种情况居然在投资方指出来以后也不改正,甚至在另一家同一品牌的连锁酒店筹建时地毯配置在重复这个一模一样的荒唐!如此等等。

  其实,一个新品牌的推出,要做系统严谨的产品研发,如果往往只是选到一两个点的独特不同之处,搭配上原来的品牌基因,就算完成了一个新品牌的产品定型,那么这正是大部分连锁酒店品牌的产品没有竞争优势和辨识特色的根本原因。酒香不怕巷子深,在酒店连锁加盟行业,产品绝对是参与市场竞争的第一基础,太low的产品即使绑架上原有品牌推出市场也必然不会有很强的竞争力和生命力。重视产品研发创新应该是整个品牌连锁酒店行业未来工作的核心重点之一。

  五、 创新飞了

  酒店连锁加盟行业的创新包括产品创新、模式创新、服务创新、科技创新、合作创新等多个方面,有的品牌始终重视创新,所以可以维持持久优势竞争力,而有的品牌反应迟钝、抱残守缺,所以会逐渐地被市场弱化,目前就有很大一部分品牌停留在守住原有品牌阵地、仅仅找取单一的创新要素开发新品牌的状态,也就是说,目前整个行业在创新方面还是停留在某一个角度的小创新上面,很多品牌在开发新品牌和产品时不是通过潜心沉淀出自己前期的优势基因,并不断综合消费新时代发展趋势进行全面的革命性创新,加之往往这个单一角度的创新又只及皮毛没有深入,故而这些年来,全行业在产品和品牌元素创新方面并无根本性的突破和建树,仅仅守住了原有的品牌根基而已。但我们都不要忘了市场需求给予改良创新酒店品牌基因存在巨大的推动作用力,只有不断在上述五个创新方面进行全面突破、优化提升并坚持不懈努力的品牌,才会是将来具备长久市场统治力的优势品牌。

  六、 管理没了

  品牌连锁酒店的管理优势在于强大的品牌管理标准化优势和后台运营支持优势、市场营销支持优势以及人才团队优势。也是因为个别品牌的功利心以及浮躁与膨胀,使得他们从内在需求上过于追求发展速度和品牌利益,而弱化了运营管理以及合作上对合作加盟酒店品牌支持的力度:除了品牌系统机制支持不到位的固有缺陷以外,最常见的运营管理缺位体现在人才团队跟不上,低能高就,滥竽充数,外招管理人员简单的用企业文化培训一下就去顶大梁,“一个店总统江山,分封诸侯打天下”,后台的服务品质和运营管控效果不理想,这些都是目前部分连锁酒店品牌运营管理中存在的一般性现象。在对客服务水准、运营管理专业化、市场营销能力以及酒店的盈利能力等方面都起不到连锁酒店品牌应有的溢价能力和支持效能,这些其实也是与品牌方在发展合作方面没有做好合理利益平衡息息相关的。于是,专业的运营管理没了,品牌的影响号召力弱了,合作口碑就差了,投资人开始失望了,吵着嚷着提出要解约了,未来的发展就可能开始走下坡路了!希望酒店连锁加盟同行确实注重平衡发展、重视运营管理的专业化、不要只追求发展规模和速度、尽快回归到品牌连锁酒店正常发展步伐和品牌加盟合作机制的初始本源。

  七、 回报丢了

  投资回报是加盟品牌方和投资人双方之间合作最核心的基础,双方的利益都从酒店项目盈利而来。但是经常出现的现象是:在项目分析策划和立项环节,投资人一般都不是很专业,而品牌方的项目开发人员也有很多不是酒店专业出身,难免会出现立项失误,项目经营基础不牢;在项目筹建筹备环节,由于品牌方处于强势地位,加之部分连锁酒店品牌在发展过程中开始出现了大公司病,腐败滋生,就可能出现筹建筹备环节的投资超支损失和配置过度的失衡损失;在品牌加盟合作环节,一次性加盟费、团队激励奖金、设计服务费、工程技术支持费、月度管理费、会员预订费、管理团队超配薪资、集团采购溢价差、验收上线环节腐败等等,都将给投资方造成沉重的超支投入和费用负担;在运营管理环节,团队参差不齐,标准把控不一,尤其是市场营销能力高低有别,责任心和职业道德不同,都会造成运营管理环节的实际效果不一样,回报影响大小有差异;在品牌加盟后的支持环节,有的品牌把人派到位,把经费收到位,基本上后续就甚少像关注前期合作签约那么认真的关心投资人了,在经营收入和费用支出两条线上,更多地出现了公事公办,听其自然,没有设身处地的为投资人全力做好市场营销和认真控制好费用,这也是很多品牌前恭后倨,虎头蛇尾,忘却合作互惠互利和平衡本心的结果。综合以上五个环节,必然会造成每个环节站在投资收益角度来考量的效果会一层层打折扣,最终酒店总体投资回报也就被一层层打掉折扣!回报丢了,就是真的伤及合作核心基础的事情,这也正是某些酒店连锁加盟品牌应该及时归正的事情。

  八、 腐败透了

  一个品牌在发展的初期都会依靠团队的专业能力、对投资人的专业征服、产品的优势、品牌的影响力、标准化运营管理体系的严谨、合作双赢的初心去用心践行双方合作的。每个品牌在发展初期,确确实实上上下下都有一份为投资人解决专业合作问题的初心,合作出发点和工作表现也是纯洁无私、工作上也是殚精竭虑的。品牌初创团队往往能够铭记初心,而发展到后来的团队往往更多的注重品牌商业利益和个人私利,一旦一个品牌发展壮大,特别是扩张呈现出井喷式发展的时候,品牌方与投资人合作双方强弱已经易位,品牌溢出利益更多,加之大团队中鱼龙混杂,私心杂念就容易滋生了:把服务变成了交易,把解决问题加上了潜规则,把合作异化成了买卖,把互利双赢变成了恃强凌弱,把控制主动权变成了砍刀,把钓鱼变成了电网打鱼,把服务者变成了高高在上的柄权人……于是,从对公环节而言,出现了集团采购要比市场采购价高出很多,也有了收费品类繁多和收费标准超高的合作费用,比如超高的月度管理费率和一次性加盟费费率,以及其他各种名类的分散收费,投资人的回报利润首先要被分薄了一层;从私下环节而言,酒店从筹建筹备到开业验收,从上线审批到运营管理,从市场营销到专业把控,不少环节都存在很多营私腐败现象,这个时候往往是相关人员利用职务便利和运营管控权以及审批环节谋利,这些方面又要向投资人剥去几层私利。

  我见过有的品牌连锁酒店的店总为了确保自己所管酒店的OTA高评分,因为评分关联到品牌店总奖金考核,但凡酒店客房有一点小毛病的就都采取封闭不售卖,确保自己考核不扣分和拿到管理考核奖金,不惜牺牲投资人利益来保全品牌的亮度和自己的考核私利;也见过有的店总明明知道设施设备出现了问题迟早会影响酒店正常的运营,也有时间及时提前维修好,但是偏偏要有意等到酒店有团队入住满房的前几天才去找自己相好的供应商高价紧急去做维修,因为酒店投资人临时再去找其他的供应商已经没有时间也来不及了;我见过有的店总为了让自己和团队多拿奖金,利用股东间信息互通不及时以及签字的时间差,让不明就里的某个投资股东签字确认酒店的经营任务指标,然后才拿出品牌加盟方的奖金考核方案文件出来作为依据去和投资人计算奖金,当投资人发现上当以后要修正任务指标时,店总又会以指标任务和考核方案都已经向员工公开公布了,修改指标会影响员工积极性和投资人信誉为由相裹挟而拒绝修改,让投资人无端多拿出上十万的奖金去奖励酒店管理团队和员工;我还见到过有的连锁酒店品牌从区域总裁到运营负责人到店总以及管理团队的成员上下一条线都进入了进贡式连锁腐败,但羊毛出在羊身上,这些成本最终都会摊到投资酒店的身上;我更多次见过开业验收不给红包就通不过,没有给好处就难以系统审批上线,有的投资人酒店在筹建开业起步阶段资金往往紧张,但是只要晚一天去品牌方交加盟费和团队的薪资就给你停系统;至于在筹建筹备过程中利用品牌特权深度介入装修腐败就更是司空见惯了,明显可以在市场上高性价比采购的同品质的酒店用品,但是却偏偏坚持要进入集团采购,筹建过程中和供应商的勾搭也是明暗结合,左右逢源;等等。

  我相信我们的连锁酒店品牌方肯定没有鼓励这种腐败私利的存在,但是如果品牌方不加监管和控制可能出现腐败的那么多个环节,投资人的酒店经历过投资超支、费用高企、市场不力和运营不专业等层层损伤之后,投资酒店的收益回报自然就日见稀薄,假以时日,加盟品牌方品牌的亮度和吸引力会不会也日渐堪忧呢?虽然水至清则无鱼,但是这个行业从来都是君子爱财取之有道,通过品牌方和团队正常的努力,在合作双赢的基础上确保你能够切实帮助投资人提升投资回报的情况下,退一万步有些利益的分享和私利溢出,其实投资人一般也是会理解和默认的,但是通过不正常的过度逐利和超出原则的损人利己去攫取品牌霸权利益和掌控权收入那就是不可放纵的!各个连锁酒店加盟品牌如果在管控过度腐败环节不引起高度警觉,放纵对投资酒店的利益竭泽而渔,甚至漠视团队的腐败不断侵蚀品牌亮度,那么不用多长时间,这个品牌就会越来越走入到自我扼杀发展的死胡同。

  九、 被人踢了

  投资人在品牌加盟环节需要承受种类繁多和压力繁重的收费,在筹建筹备环节要承受专业对不专业的超支投资的砍刀,在开业验收环节要留下买路钱,在市场营销环节你又帮不到业主多少忙,甚至还不如OTA的创收助力,或者干脆把市场营销推给OTA,不能为酒店增加多少营销溢值,运营管理环节,你派一个中途招聘草草培训就上岗的烽火诸侯,这加盟合作环节,你冷漠无情还掌控酒店主动,最后酒店加盟投资人就会发现,我加盟了一个品牌,品牌方不但帮不到我多少,还被用主控权捆住了我自己的手脚,每天看到自己的伤口在流血却束手无策,这个时候的酒店加盟投资方他不把你踢掉,难道还把他自己的脑袋踢掉吗?我们酒店品牌连锁加盟行业大部分品牌都是爱惜自己羽毛的,也是珍惜自己品牌口碑和美誉度的,大多数知名品牌不会出现以上这些现象。但是随着行业高速发展,林子大了就什么样的鸟都有,在酒店连锁品牌多如牛毛、泥沙俱下、群雄逐鹿的时代,在行业内确实也出现了一些品牌妖孽、四不像连锁和投机品牌,而个别大品牌也有因管控不力出现了类似阴暗面,这些我们都不能熟视无睹,放纵这种现象长期存在!被人踢时要知疼,迷途须知返,只有警醒了、规避了、调整了、成长了,酒店品牌连锁加盟行业才能一直走在良性发展的正道上。

  十、 时代变了

  加盟投资人与品牌方的任何合作,都是以互利双赢为基础的,因为品牌方能够提供品牌溢值支持以及专业运营管理,能够为酒店盈利赋能,合作双方本质上其实就是一种老板与打工者之间的关系。品牌加盟与全权委托管理这种模式之所以能够在中国存在和持续发展至今,是因为品牌发展早期合作双方确确实实能够各赋所能,各取所需。但是随着互联网的不断发展,行业不断的内在变革,市场环境的不断变化、运营管理方式的多种多样以及盈利手段的不断提升,酒店的江湖和时代已经开始发生了变化。随着合作双方这种粘性逐渐的弱化,彼此的依存度和紧密度也在弱化,合作双方似欢喜冤家般的往来博弈中,也留下了彼此日见深沉的分歧和矛盾,目前国内加盟了连锁品牌的酒店中不乏加盟投资人想急切终止合作的酒店。不识庐山真面目,只缘身在此山中,势易时移,时代前行,沧海桑田,不可逆转。

  我们不妨来分析一下基于初心进行合作的双方互取所需的合作基本要素就可以看到现象背后的本质以及行业长远发展将要面对的危机:

  最先的国际一线连锁酒店品牌是在房地产高速发展期的地产搭配酒店的时候得到了飞速发展,财大气粗的房地产商不在乎品牌酒店能够赚钱多少,而主要在乎的是楼盘的高大上脸面和品牌影响力如何给地产项目脸面上贴金,使地产销售升高溢价,所以酒店的品牌给酒店的实际盈利能力加持能量的潜力被隐性的夸大,是后来国内更具务实精神的本土连锁酒店让酒店品牌真正走在了连锁发展的正确估值定位上。但从品牌对酒店赋能这一点而言,连锁品牌的作用已经逐渐开始弱化,基本上只剩下对品牌连锁酒店产品的识别度认同和服务管理的信任度认同。

  其次,以前互联网不发达,国际酒店品牌沉淀了大量的有定向消费能力的中外会员客户,自带流量,还有议价能力和强大的市场营销功能,但现在互联网发展迅速,OTA对酒店营销的支持也更是强大无比,市场营销模式出现了多样化,即使运营单体酒店时在市场营销上面体现的差距也已经越来越小,所以酒店加盟了连锁品牌的市场营销功能也在逐渐的弱化。

  在服务软件和产品硬件设计定位上,以前因为连锁酒店品牌严谨认真专注的强大专业力量和从业人员的更高职业素质,单体店在竞争中确实与连锁品牌酒店存有非常大的差距,但是随着行业不断的飞速发展,明显在这两方面哪怕是单体店也都更有办法有资源或者通过一次性购买服务等都可以解决的,没有了以前那么强力的品牌壁垒和专业运营管理壁垒,从而使得连锁酒店品牌逐渐走下了专业的神坛,重要性也不断减弱。

  在投资回报方面,我们前面讲过,由于部分连锁酒店品牌发展过程当中出现了大大小小的问题,使得品牌加盟酒店在加盟了以后不但得不到品牌方专业的支持、营销赋能、品牌溢价、投资优化和运营管理优势,相反会加大投资、提高费用、失去主控权等,使得投资回报没有达到预期的理想状态,所以这可能从根本上浇灭了酒店投资人继续和加盟连锁酒店品牌合作的热情。

  酒店品牌连锁加盟行业的繁荣在现阶段有很大一部分是总量上鼓动的浮躁,而没有合作双赢本质上的提升,这是我们行业发展最大的危机。面对飞速发展的新时代,连锁酒店加盟行业很快就会换了江湖,行业发展红利不会源源不断尾随行业病疼的发展而不受到任何削弱,只有那些水暖先知的春江鸭,在意识到前进危机,及时调整发展战略和思路,与时俱进,才可能在未来新的酒店品牌连锁加盟行业的江湖中打出一片新天地!

  第二部分:酒店品牌连锁加盟行业发展的正道

  一、 抓住酒店投资者核心诉求

  要取得加盟合作的长期成功和确保品牌连锁发展的长久稳定,就要关注酒店投资人的核心诉求,这既是品牌加盟合作的基础和初心,也是实实在在壮大品牌发展规模和加强合作粘度的根本。要抓住酒店投资者的诉求,其中最核心的就是要确保“合作双赢,不忘初心”:

  起于初心,归于初心,在开发立项时尽专业中肯的职责,在加盟合作和利益平衡上秉持客观公正,在筹建筹备环节确保投资合理和不超预算,坚持原则和监控好不出现腐败与管控漏洞,在市场营销方面做到传统营销和网络营销齐飞,确保营收通道打开,在开业验收环节坚持合情合理合规和理解互谅原则,在上线审批环节坚持客观公允,在运营管理环节专业尽责,在团队组建方面保持专业的能力要求和培训水准,在费用控制环节设身处地换位思考……做好这些,就能够基本上确保稳健的投资回报收益,也就能秉持了合作互利双赢的初心。这中间,关键还是品牌连锁酒店公司要有针对性的系统的管控制度和更细致到位的合作互动机制,并让相应的内部监察机制管控到位。

  总的说来,要抓住酒店投资者的核心合作诉求要做好以下四个方面:

  01 专业正直的筹建运营管理

  02 公允透明可期的投资回报

  03 对利润和治权的公平掌控

  04 杜绝不公收费和管治腐败

  这些方面的重要性我在前面的章节中已经做了深度阐述,内容已十分充分,这里就不再做重复论述。但道理虽然易懂,关键还是重在实践,所有一切不能只停留在口头上,要真正落到实处,并在品牌标准化体系中深度嵌入和在践行合作过程中深刻体现出来。

  二、 紧跟酒店消费者核心需求

  品牌加盟合作虽然是以互惠互利为基础的有利双赢的合作,但是最终都是从满足客户消费需求上去实现双方的合作目标和利益,酒店始终是为了服务好消费者而存在的,所以无论是酒店投资人还是品牌加盟服务方,紧跟消费者的核心需求而动是双方合作坚定不移的根本,酒店投资人和品牌加盟方组成合作体本质上也是为了给消费者提供更好更优质的服务。要紧跟消费者的核心消费需求,有以下几个方面的工作要做好:

  1,产品持续创新

  简而言之就是除了产品的功能性要求特征须稳定以外,还要尽量避免产品同质化,取得比较优势。消费者在消费疲劳和对故有产品样式出现麻木的情形之下,面对一大堆同质化的加盟合作品牌时,是难以做好品牌差异化选择的,品牌要在行业领先前行,就必须持续进行产品创新,取得产品的核心竞争优势,更大可能地吸引消费者。

  2,适度人工智能

  人工智能应用到酒店产品和服务当中,是科技发展的大趋势,但是酒店服务行业毕竟是有温度的互动行业,我们不要走入极端,不要走完全无人酒店过于绝对性的死路。这样的话就容易出现钻牛角尖,还忽略了消费者的消费感受和舒适自然的高体验感,相反会给消费者在消费过程强加一些压力和不自在。适度人工智能是酒店在科技创新环节的正解,人工智能不能只是做噱头,也不是品牌的装饰标签,更不是概念包装,而应该是适度高科技应用和自由自在的先进消费体验,是给消费者充分舒适的消费过程当中的科技智能配置嵌入,是提供运营管理便利和降低人力资源费用的新亮点。我们酒店连锁加盟行业同仁不妨更加用心专注认真地开发出切合消费者自然消费需求的适度人工智能产品,同时结合未来必将融入消费生活的5G应用、云服务等,在这方面取得更大的产品特色优势和品牌发展前景。

  3,健康生态环保

  酒店服务有显性的内容,如客房、洗手间、床上用品、一次性用品等等,各连锁酒店品牌都有对标自己的产品标准化进行酒店的建设,是看得见的核心需求。但是在消费者对绿色、健康、安全、生态、环保酒店产品和服务的核心需求方面,目前并没有太多的品牌去做更重点的关注和用心的植入,因为从表面上看,这些需求会加大投资,但是又不能够直接带来立竿见影的收益增值,因而大部分同行并没有将此作为首要的关注点,消费客人也因为无法专业界定和隐性不知情等,不能直观的得到消费体验缺陷和消费安全隐患的感受。但恰恰是这些方面对被我们称为上帝的客人是极大的消费健康隐患和不公平。前段时间某个公寓连锁品牌的空间污染公共关系事件就是其中一个突出的表现。健康生态环保的入住环境目前仍然是被大多数连锁酒店品牌同行漠视的,未来应该是我们需要重点关注、用心植入品牌和产品的努力方向。

  4,关注核心体验

  客人住宿酒店两个最核心的首要消费关注点就在于床和洗手间,大部分连锁酒店品牌都把这两个重要消费体验点纳入了品牌产品的核心要素。但是部分品牌还只是由表而不及里,产品做得有些粗糙和仓促,应该进一步的加强。此外,在同样被客人核心体验关注的产品细节和人性化设计方面也是未来产品品牌优劣的分水岭之一:开关按键方便到位、电视调试简单、手机充电方便、灯光舒适恰到好处、静音空间效果、空调的风口对象、手纸取弃的便利、晾晒衣服的方式、服务电话的便捷性、节能降耗、饮水泡茶和咖啡的设置、巾类摆放点位的科学人性化、网络使用便利性、办公方便、音乐和夜灯的设计、高私密性消费设计、舒适安全性设计、抽排风及空气流通、增值服务设施和个性化特色设施配备等等,这些体现在目前部分连锁酒店品牌的产品中,大都只是某一个或几个突出方面的融入,相对全面细致人性化设计配置全面到位的酒店连锁品牌不多,这就是未来我们连锁酒店加盟行业差异化优势发展的突破口。

  5,特色服务优势

  这是品牌连锁酒店在软件服务特色方面的嵌入。目前行业内已经有连锁品牌在开始以此作为特色,融合成了品牌核心要素,虽然还在起步阶段,在很多服务细致环节的深化体验,包括适度服务、服务舒适度、无痕服务、无压力服务、低耗费服务等方面还有很大的提升空间,但是我们行业未来在把服务优势变成品牌特色优势方面,其实是有很大的工作空间的。只有把握好适度、舒服、自由、无痕、无压、低耗这几个方面的服务落地细节,相信有智慧的连锁酒店品牌是完全可以在这一方面做到优秀,做成特色的品牌基因的。

  6,消费轻松自在

  由于产品研发和服务特色等方面潜心工作的力度不够,部分连锁酒店品牌进行产品和服务融入品牌元素的消费设计时,存在着基于模仿和仅及皮毛的软硬件消费设计现象。在进行品牌消费要素设计时,有的是闭门造车想当然,有的是以偏概全过度强化某个消费体验点,还有的是消费实用性不强的画蛇添足,更有的是因过度趋利须填充品牌亮度而影响到消费体验的设计,等等。我们强调在设计产品和服务方面,要充分给予消费者轻松自由适度的消费体验,而不要牺牲消费者舒适度和自由体验感去强化某些品牌理念,或强加某些消费概念到消费者身上形成的弄巧成拙。这种现象出现在部分连锁酒店品牌身上时,使得其品牌要素价值体现不充分,最终在消费者那里也是费力不讨好。这个方面是我们很多连锁酒店品牌普遍忽略或者不重视的,也是未来进行酒店品牌连锁发展战略规划和产品服务策划设计时必须十分注意的问题。

  第三部分、酒店连锁加盟发展未来方向启示

  现在酒店品牌连锁加盟行业表面上一片兴旺发达和欣欣向荣的景象,各路诸侯轰轰烈烈齐分发展红利,但在众多品牌激烈无序的竞争下,这种发展的繁荣极可能难以长久维持下去,甚至可能在三、五年之后便会出现扩张发展逐渐萎缩和加盟模式重大变革。目前这种表面的行业繁荣下面隐藏的其实是深刻的发展危机。所以我们不能让品牌连锁加盟行业发展的思维长久停留在原有的发展模式中,要变革、要创新、要发展、要以最大的勇气唤醒沉睡者、要用行业发展的前瞻性眼光找准未来发展的突破口,及早调整前行!

  未来连锁加盟行业发展肯定需要创新,只有持续不断创新,不停留在原有在发展思维模式之下,才不会被新的行业连锁发展时代所抛弃。具体到新的发展创新方向将主要体现在以下几个方面:模式创新、产品创新、服务创新、科技创新、发展创新。

  我们是不是要改变以前那种复杂与品类繁多的加盟合作收费形式,不给投资人那么大的投资超支压力和经营费用压力呢?这里说的是非正常压力,而不是品牌合作应得会产生什么合作压力。任何合作的本质包括品牌加盟合作的本质其实都是价值的交易,现在连锁加盟品牌方提供的价值比重发生了重大的下移变化,以前的交易模式出现了合作利益失衡,我们是不是可以采取更合理和人性化的新的合作收费方式,使之更加切合价值提供与价值收获的平衡对等呢?我觉得是一定要及时做全新的模变更设计的。最朴素的道理就是“拿人钱财,与人消灾”,因为任何不对等的价值利益交易天然是不具有长久生命力的,必然会被内在的价值不平衡打破,与其被动地被客观经济规律和发展趋势抛弃,不如自我主动革新和及早涅槃重生,尽快走在所有品牌连锁同行的前面完成这种合作新模式的根本性变革。

  我们现在的产品是不是真的已经没有多少改进空间,到了无须再做相应的创新提升的最高境界了呢?我看也不是。网络高速发展、新消费模式融入生活、健康生态环保被重视、卫生安全放心、硬件和服务细节人性化需求、消费的适度自由舒适、主题文化内涵契入、消费增值项配置、消费互动和信任机制,等等,这些都是我们进行品牌产品提升的突破口。现在有哪个酒店连锁品牌敢说自己的产品是十全十美的呢?没有。但只要用心钻研就必会有产品提升和品牌收获,你的产品特色和优势通过不断细化优化走在同行前面了,你的品牌竞争力自然也就能领先前行了。

  服务有温度,服务无止境。品牌连锁酒店因为其标准化运作和管理服务具有较强的复制性,虽然很容易傍生服务的机械化和僵硬化,但并不是说连锁酒店品牌就不能在顶级服务特色方面做出品牌优势。国内连锁酒店集团中已经有集团在专门打造服务特色型连锁品牌,期待在对客服务方面做出亮点,将优势对客服务浸入品牌骨髓,这种变革和创新思维无疑是值得赞赏的,也确实在其品牌初期表现出了与众不同的优势,让投资人、消费者和酒店连锁同行眼前一亮,可也可能因为初期过度追求品牌成色和合作利益,没有把控好投资人与品牌方之间的利益平衡而面临一些合作压力。但如果时下有一个新品牌把这个集团的特色服务亮点进行优化提升,不以过度牺牲投资人利益去擦亮自己品牌,不以选址优势去掩盖高成本费用合作劣势,达到自然公允的合作平衡,你的品牌是不是就可以扬鞭飞奔,一骑绝尘了呢?

  随著互联网和人工智能的高速发展,新的消费方式不断融入酒店行业,在酒店产品和服务的科技创新端口就给我们酒店品牌发展提供了全新的思路,也不可回避地产生出了酒店经营新生态,这种变革是品牌发展的必然突破口,也是被时代主动推向前行的品牌发展新方向。我们只要不断与时俱进、善于科学嵌入、适度而不泛滥、不做无用革新和画蛇添足改变、紧贴消费需求、低费用科学设置、不顾此失彼、能够专业用心地做好人工智能与科技创新的融合,就完全可以把这个方面打造成新的品牌亮点和品牌发展突破口。

  酒店品牌连锁加盟发展的每一个革命性创新变化的突破,不仅会形成整个品牌丰富生动的新特质和高能的品牌竞争力,也会脱胎换骨形成新的品牌竞争手段,同时也必然会衍生出新的发展合作模式。这种新的品牌加盟发展合作模式是基于变革创新的前提下科学提炼出来的,是酒店品牌连锁加盟合作市场在新的时代背景下呼唤出来的。我们从需求与诉求中提取发展突破口,从发展突破口提升品牌竞争优势,从品牌竞争优势里提炼出新的合作发展模式,这是自然演变而成的水到渠成。未来酒店品牌连锁加盟行业的发展没有现成的方式方法和固定的标准答案,只有专业精神和平衡合作前提下的发展方向智慧,有钥匙,有动力,未来应该怎么样,各位真正专业敬业的同行你们说了算!

  (*本文仅代表作者个人观点,非迈点网立场!)

  作者简介:

  肖建桥,30年酒店与旅游行业从业经验,原广东科技学院酒店管理专业客座教授,广东省十大策划风云人物,曾任维也纳酒店集团市场营销策划总监、维也纳市场营销模式核心创始成员、首任首席品牌官、首任项目开发总监、开发副总裁;新加坡曼哈顿酒店集团高级副总裁、集团品牌首席创始成员、首任品牌策划总监和首任项目开发总监;现为某酒店投资管理集团总裁。